南信も駒ヶ根よりも南になるとなかなかうかがうことができず。昨年オープンの新店にようやっと。
味は醤油・味噌・塩とバラエティに富んでおり、それぞれの味ごとに多彩なメニューがあるのには驚きます。
「醤油らーめん 700円」
オススメをうかがったところメニュー筆頭だったので迷わずこちらを。香味野菜が強めに香る背脂浮く豚っぽいスープ。塩気の強めなバラチャーシューが2枚。やわらかな玉子。アクセントは熱を入れた豆苗に白髪ネギ。海苔からはいかにも海っぽい香りが。
麺はにちっとした食感で滑り良く。熟成入れていらっしゃるような雰囲気。
見た目とたがい、オリジナル度高めな一杯。
上伊那郡飯島町飯島1172-3
11:00-14:00 17:00-22:00 水休
