限定の提供がなかった期間を狙ってうかがってみました。
「支那そば 720円」
支那そばを塩味でお願いしてみることに。スープは沁みるタイプなのに塩故にベースの力強さが前に出てきて押されます。チャーシュー2枚は炙られているもののそれらを楽々と撥ね除ける。九条ネギはマスト。
麺は田村さんより平打ち手揉みを提案されて選択。結果正解。もっちりみっちりな食感で終始楽しい。
当初予想した通り、かけにしない方がまとまります。
松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30 月および火金の夜休
