2022年05月08日

麺肴ひづき イリヤマノニボシソバ@松本

4/20から新たなスタイルでの営業を開始なさったこちら。機会がありオープン初日にうかがってまいりました。

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「イリヤマノニボシソバ 850円」
シンプルで予想よりもかなりにキレイな煮干スープは甘さ強め。具材はひづき時代から大きく変わらず。たまり味のバラチャーシューにミシッとした厚手のモモ。穂先メンマに香りのよい海苔。青ネギ。

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麺はパスンと切れる強めのストレート。

全体として従来のひづきの文法に則った雰囲気。郷愁を誘う一杯。

松本市大手4-6-3
11:15-14:15 水金土日は18:15-20:15も営業 月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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