この日はクルマをお出しいただき穂高まで。甘えてまずはビールから。苦み走った個性的なヤツ。
「利尻昆布と煮干の塩らーめん 950円」
昆布がギュインと立ったスープは塩味強めなのに丸く感じられます。しっかりとした食感のメンマに薄切りの豚。そしてやわらかい鶏ムネ。そこに生姜香るふんわりワンタンが3つ。
麺は滑らかでもっちりとしたふすま入りの平打ち。
わかりやすい味わいながらしみじみ系。でも、やさしくはないエッジの効いたもの。
安曇野市穂高5552-10
11:00-15:00 17:00-21:00 月休 不定休あり
