2022年06月07日

塩そば専門 ユイシキ@岡谷

開店以来久々に。ラーメンのメニューは開店当初と変わらずシンプル。

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「塩そば 780円」
かなりいろいろと入っていると思われる足し算スープ。この日のスープはなんとなく甲殻っぽさが感じられるような。そして口にする度に味が濃くなる。一方、たっぷりと仕込まれている焦がしネギや柚子皮はさほど主張せず。サービスのキムチをスープに沈めてみてもスープは負けることなし。チャーシューは締まってうまみあり。メンマは個人的に好み。一方ミズナは少々威張り気味にも感じます。

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麺はやわめな茹で上がり。

前回と印象がかなり変わりました。近いうちに再確認してみたいと思います。

岡谷市湊5-13-7
11:30-15:00 17:00-21:00 日の夜と月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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