響家＠北中込/佐久

いつもの如く何度か振られつつ。どうやら8年振りのようです。


「鴨らーめん 880円」
ぐいぐいと飲めるやさしいスープに胡麻か浮くのですが邪魔には感じられず。きしっとした食感のそれらしき匂いを残す鴨。青菜もいい感じに。


メニューでは自家製ストレート細麺となっていますが、実際には手打ち麺。ふかふかな食感で徐々にやわらかくなっていきます。

こんなにも先進的な一杯をもう数十年供していらっしゃるのが素晴らしい。

佐久市中込3679-141
11:30-14:30LO 17:30-21:00LO　火休