喜多方に宿がとれず会津若松駅前に宿泊。少し出遅れて開店直後の訪問。坂内と同様こちらも3年ほどのご無沙汰。駐車場に滑り込むと松本ナンバーのクルマが。親近感。
「塩ラーメン 700円」
ガラ油で油っこく。この日はロット内で最後だったためかスープはやや薄味。ただし油の風味がぐいっと押し寄せる構成になり、朝にふさわしいやさしさもありつつ強さも持ち合わせるかたちに。チャーシューは脂ののった厚手のバラが3枚。体調が良くないとお箸がとまりそう。ネギがうれしい。
ご出身店と同じと思われる麺は多少やわらかめ。やさしさを際立たせます。
福島県喜多方市北町上47
7:00-15:00 月休
