生坂、麻績、筑北あたりは中信住みとして丁寧に周っているつもりなのですが、なかなか記事にできないエリア。久しぶりに。
4月にオープンしたこちら。ご主人は都内での中華料理のキャリア後に当地でエノキ栽培をなさっており、このお店もエノキ工場の一角を改装してオープンしたようです。
「麻婆ラーメン 800円」
地方のお店では珍しい一押しメニュー。ベースは並べて頂戴した中華そばと同じかと思われます。程良い辛さの四川麻婆に山椒、ネギにパクチー。辛さ的には余裕ですが、きっちりと唐辛子が効いているためかいい汗かけます。
食感良い縮れ麺が麻婆と良く絡む。
これが看板メニューとはかなりに意欲的に思えます。
東筑摩郡筑北村坂井141
11:00-14:00 土のみ17:00-20:30 月休
