2022年08月14日

らぁめん 翔@権堂/長野

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みんなのラーメン祭りに集まった面々でお邪魔し、こちらで飲ませていただくことに。

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土用丑の日にうなぎが食べられなかった、と思ったらなんとこちらで出会えるとは。

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「しお鶏白湯らぁめん 800円」
スープはさらっとしながらも濃さを感じる鶏白湯らしいもの。塩角はないのですが塩の押しは強め。鶏ムネチャーシューは自然過ぎて、飲みの締めの自分には記憶に残らず。ミズナとネギがたっぷり入っても全くうるさくないのは、ベースがきっちりとしていらっしゃるからでしょうね。海苔も良く合う。

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麺はパンとして強い。

次回はしらふでうかがいます。

長野市鶴賀田町2112-6
11:30-14:30 17:30-22:00 第1・3月の夜休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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