「醤油つけ麺 1,150円」
見た目からかなりに変化しています。つけ汁の鶏は静かに主張しますがこちらとしては控えめかも。チャーシューは2種4枚。もしかすると、同じものの肉質がかなり違っていたのかもしれません。麺の横にはこなれた味わいの穂先。趣向をこらした薬味。
麺はフレッシュモチモチの太めと熟成臭漂う細め。かなり大胆に切り分けられています。
割りスープは煮干濃いもの。割りスープは徳利で供されます。
とても意欲的ですがここまでやらずとも、と思ってしまう単純な自分。シンプルではないです。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-14:00 売り切れ終了 火休
