「背脂もやし 麺半分 700円」
この日は「丸蔵」の日。メニューはこれのみ。こちらが2軒目である旨伝えると、じゃ、麺半分でいいか、と丸山さん。好みは麺ふつう、味のこさふつう、脂の量ふつう、辛さ・にんにく・魚介なしで。まるで和歌山ラーメンを思わせるようなディープににおう骨太なねっとりスープ。分厚いバラ肉が2枚。味濃くてご飯欲しい系ですが胃袋的に無理。くったりモヤシが麺にしかと絡む。
バリッとしたエッジある平打ちオーション麺は文蔵製。
2度目ですが、前回同様やられた感が…
佐久市猿久保785-1
11:30-14:00 18:00-21:00 日祝は昼のみ営業 月休
