火の見亭＠伊那市高遠

今年オープンの新店。八王子ラーメンの著名店が店名を変えて移転。

メニューはらーめんとちゃーしゅーめんのみの潔さ。


「らーめん 600円」
甘く程よくうまみあり独特の香ばしさが引っ張るスープ。生の強さを感じない、クセのない刻みタマネギ。チャーシューは薄味で脂のうまみしっかり。メンマはしなやかで甘くメンマらしい香りも。海苔はさりげなく。


パツンとした細麺。

コンパクトでキレイな店内が印象的。近くにあれば浸りそう。

伊那市高遠西高遠1782
11:00-15:00　月火水休