先月末に軽く飲みにうかがうことに。ラーメンの具材たちとヱビスの相性の良さといったら。
「焦がしにんにく背脂醤油らーめん 890円」
飲みの締めに。恐らくこれまでにオーダしたことのないメニュー。ニンニク、で通ります。かなりに濃厚で多少骨感もあるようなスープは、ゼラチンっぽさも持ち合わせていてガラプラスモミジミックスなのかと。かなりに濃いけど飲み疲れない。背脂はほどほどに浮く程度。ニンニクは恐らく卓上のガーリックと同じものを使っていらっしゃるのでしょうが、予想よりやさしい効き具合。そして具材たちが活き活き。チャーシューは2枚切り分け。食感的な刺激の入るメンマにキクラゲ、青菜。
麺は適度に細めのつるっとしてバシッとした噛み応えのもの。
ある意味まとまり過ぎている一杯。
岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
