既に再訪しておりますが、昨年喜多方にオープンした注目店。6月の訪問。
「会津山塩らぁ麺 800円」
メニューは豊富でしたがまずは筆頭を。塩味はこの界隈では強めかと思われますが、甘く丸いスープ。3枚のバラチャーシューはうまみのみ凝縮したかのようなもの。口の中ですっと溶ける。繊維感溢れるメンマは発酵臭を残し味ある。
麺は3種の中から喜多方らしい中太ちぢれ麺を選択。ふすま入りでパツパツツルツル。喜多方らしい見た目なのに粉の味がしっかりとする特別感。
福島県喜多方市上川向4488-1
7:30-14:30LO 火休
