手打ちらーめん かじかや＠上田市武石

なかなか口にできないお店の筆頭格。向かう度に駐車場満車だったり、早仕舞いしていたりで、8年振りの訪問。


「中華そば 600円」
この日はチャーシュー系が既に売り切れ。となるとこれ一択。8年前から値上げなしは素晴らしい。甘いスープはなにかが突出することがない和み系ですが、塩味かなりに強め。人気の肩ロースチャーシューはあくまでもさりげなく。ネギは結構威張り気味に感じます。


麺はもちっとしながらブリッとした、多少ざらつきのある麺線がきれいに揃った長め。これはいい。

次回は中華そばを薄味で。

上田市下武石1834-2
11:30-麺が終わり次第終了 不定休

Comments

nelさん、どうも。
けっこうしょっぱいですよね。
（公式に）好みに対応してくれる様になってからは、
私も薄味で頼んでいます。柔らかめとセットで。

Posted by 豚醤濃い目 at 2022年11月23日 11:02

塩辛いです。ちょっと自分には強めですね。
好み、ありなのですね。次回は。
ちなみに、モニタの前に座ったため、
音楽の音量は下げてもらいましたが笑

Posted by nel at 2022年11月24日 21:16