
「鴨つけ 1,320円」
和にぐんと振れたつけ汁。割っても雰囲気そのまま。メンマや焼きネギ、鴨たたきはそのまま味わう。鴨のたたきはこの日はレアでしたが、今後低温調理スタイルになるかもしれないとのこと。現在はそのようです。

薬味を様々に使いこなしながら麺を。中でもなんばんが最高。それのみでもおいしいエッジのある硬質な麺。
やはりラーメンというよりも蕎麦といった雰囲気が漂います。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了 火休
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