気になりながらもなかなか訪れることができなかったこちら。10月にようやく。入店まで少々待ち時間が。食後には列がさらに長くなっていました。
お店はこちらのみなのかと思っていたら、現在は甲斐市にもあるとか。全く存じ上げず…
「煮干しラーメン 700円」
正油と潮から選択可能。潮で。メニュー筆頭。ガツンと感じる煮干しの旨味、とのこと。煮干は突出せずにエグミもほぼなく丸いセメントスープ。ガツンと言うよりも煮干の良いところ取りみたいな。タマネギも尖らない。ペラっとした肩ロースチャーシューはかなりにうまみを残しています。メンマはしっかりと味のついた穂先。
麺は棣鄂とのこと。にちっとした噛み心地で後にやわらかくなる。
何も知らずに訪れたものの、メニュー構成などを拝見する限り、かなりに静岡っぽいお店。
山梨県南アルプス市飯野2396-10
11:00-13:45LO 17:00-20:30LO 月（祝の場合は翌日）休
