日曜夕刻に上げるログシリーズ。最近なかなかうかがえないこちら。周年メニューを頂戴にうかがったのは10月。
「6年目の塩らぁ麺 1,000円」
この日のメニュー写真を撮らなかったためアップが遅くなるという失態を。塩分は結構高そうなのに塩角がないまるいスープ。いつもは昆布が立つのに、この日は煮干がやや前に来る面白さ。しかしながら、何かが突出しないまとまり感の良さ。もちろんベースの鶏ガ贅沢だからでしょうね。肉は特にロースが絶品。そしてメンマが良く合う。
麺は夢中で啜って良く味わっていないのですが、なめらかな舌触りで食感良かった、はず。
次回も塩、いってみます。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-14:00 売り切れ終了 火休
