小麦そば 池＠松本

まだ平日には多少ゆとりがある店内。この日は土曜日でしたが落ち着いていました。


「醤油そば 1,000円」
はっきりとした和風鴨スープ。チャーシューは鴨と豚。ともにしっとりとしてうまみを残したもの。メンマはソフトではっきり味に。


手揉み麺が特筆もの。手揉みによるうねりに加えてズルモチ感がたまりません。少しふにゃっとしたあたりが食べ頃のような気がします。

松本市中央1-25
11:00-14:00 18:00-20:30　不定休