2023年01月08日

麺ごころ 佑庵@岡谷

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日曜夕刻に上げるログシリーズ。昨年10月に供されていた限定。

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「かぼすらーめん 900円」
淡麗魚介スープに特製塩だれを合わせた塩そばです、とのことですが、これ、バキッとのるミョウガなどぶっ飛ばすくらいにベースの鶏がブワッと押し寄せてきます。かっちりとしたかぼすをワシワシと口に運ぶのも楽しい。肩ロースチャーシューがさりげなく。メンマはこの頃からやわっとした優しい食感に。

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細麺が最後まで強めに粘ります。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
posted by nel at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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