2023年01月29日

らーめん酒場 セカンド@佐久平/佐久【閉店】

2212a020.jpg
日曜夕刻に上げるログシリーズ。昨年末にクローズしてしまったこちら。

2212a021.jpg
閉店前に事前にうかがうことを伝えておいたため、いろいろとご準備いただいておりました。

2212a022.jpg
「麻婆和え麺(仮称)」
横澤いったんも麺の和え麺。食べる際に張力かかっても崩れない幅広麺。そこにとろける絹ごし麻婆豆腐のコントラスト。そして意外と辛いので赤星がすすみます。

2212a023.jpg
「秋刀魚香るしょうが醤油らーめん」
価格不詳。秋刀魚は上品にのりつつ。ベースの強さは以前と比較にならず。とても強い。生姜はほんのりと。肩ロースのうまさ。鶏ムネは低温調理そのままと炙りの2枚。そして主張するメンマ。

2212a024.jpg
文蔵麺はバチンとした食感のストレート。実は粉のうまみあり。

もっといろいろと食べておきたかったお店でした。

佐久市佐久平駅南15-8
(12/19までの営業)
posted by nel at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック