「ひしお醤油ラーメン 950円」
実食当時のメニュー名は「もろみ醤油ラーメン」。醤油粕を醤油でもどしもろみを再現しました、とのことでしたが、現在の説明はどうなっているか…
この日のスープはぶっ飛ぶくらいにもろみ味。そこに塩味も炸裂。現在は少し大人しくなっていらっしゃるようです。短冊チャーシューに安らぎを感じるくらいの勢い。生姜はどのラーメンにもこっそりと仕込まれる効果絶大アイテム。
ここにスープに良く絡む細麺を合わせてくるのがポイントなのでしょうか。
飽きさせないメニュー構成に毎度感心します。
上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休
