「南アルプス中華そば 1,320円」
丼の縁には胡椒を纏った鹿ロースのたたき、中央にはあばら肉の煮込みが。スープは骨肉のうまみを取り尽くしワイルドなのにスッキリ。前半洋を感じさせながら徐々に海の旨みが拡がってきます。麺と頬張るとその香り膨らみまくるところが素敵。牛蒡と春菊も楽しい。
麺はカシッとしていてのびないので食べやすい。
先日再食いたしましたが、既に雰囲気変わってきています。提供されながら進化を続ける一杯。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了 火休
