麺ごころ 佑庵＠岡谷

限定を頂戴することが多いこちら。この日はレギュラーを。


「煮干し背脂醤油らーめん 890円」
濃いめの白湯に背脂。甘さの相乗効果。煮干よりも岩海苔がいい感じに香ってきます。タマネギシャキッと。チャーシューは2種で切り分けされています。加えてキクラゲ。


ぷにんとした食感の丸麺はのびることのない秀逸なもの。

燕系を意識していらっしゃるのでしょうが、佑庵らしさがある一杯。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30　火休