「らーめん 豚骨醤油 900円」
昨年から課題ノート（そんなものない）筆頭に記載されていた一杯。家系っぽいのかな、との雑な予想を跳ね除けるスープ。豚骨臭くゼラチンリッチ。味わいは丸いのにきっと醤油がたっぷり入ってると思われる響き方。モモチャーシューにバリッと海苔3枚。ほうれん草ではなくナッパのいっこも優しくない地物の味わいに愛さえ感じます。
麺はぷにぷに食感の断面正方形に近いもの。
口にしながらにやついてしまいました。
安曇野市穂高5552-10
11:00-14:30 17:00-21:00 売り切れ終了 月と不定休
