らぁ麺 麦一粒＠信濃松川/松川村

この日は醤油を狙って。


「醤油らぁ麺 900円」
日に日に丸くなってくると思えるスープ。まったく角がない。翻ると、スープの個性も薄らいでしまっているような。ただし、スープ自体がかなりに緻密なので、具材や麺の尖り感はマスクする。ロースチャーシューにようやく製法の変化を感じとれました。


麺は詰まった感じでしなやか。

スープが丸くなったがゆえに、手の込み具合がわかりにくくなったような。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-14:00 売り切れ終了　火休