1月某日。ふらっと訪れると開店以来口にしたことのないメニューが残り1,2杯あると。
「信州サーモンらー麺 1,500円」
事前知識ゼロで口にすることに。開店当時とはまったくの別モノに。魚のアラっぽさはまるでなく鮭の深い香りのたつ、雑な例えをすればイクラのようなオレンジ色のスープ。信州サーモンと薄いチャーシュー、エノキにラディッシュ、わさび菜。
麺のしなやかさにこれまた震える。
お店で頂戴する自作ラーメンの趣。趣味の領域。楽しい。
安曇野市穂高5552-10
11:00-14:30 17:00-21:00 売り切れ終了 月と不定休
