2年とちょっとのブランク。うかがっていない間に券売機を含む店内の撮影は基本禁止となったようです。食券は撮影可とのことでメニュー名と価格のメモ用に撮影。
また、本日は昼夜営業のご予定のようです。
「鴨そば 1,250円」
あっさりに感じ、甘さ控えめのスープから鴨はじわっとやってきます。肉の仕事がとても丁寧。素材の良さを活かすためでしょうか、厚みもありなかなか熱が入らないためゆっくりいただけます。メンマは渋めの味わいで薄め。ゴボウと九条ネギ、焼きネギで盤石。
細ストレート麺は序盤ぱっつんとして徐々にしなやかに。
変わらず丁寧なお仕事。
伊那市狐島3891-1
11:30-13:30LO 17:30-18:30LO 不定休
詳細は https://fujishima.hp.gogo.jp/ にてご確認ください
