2023年05月13日

麺屋 どんく@長野【移転】

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この日は長野の友人が仕切ってくださった飲み会に。移転後はカウンターのみのお店となるため、こちらが飲み会の会場となるのはこれが最後でしょうか。

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「オマールエビの白醤油そば」
素ラーメンver.。飲み会のコース料金に含まれていたため価格不詳。

静かにこみ上げてくるうまみが印象的。スープの勢いは抑えて、一方、海老の香りはわかりやすく、しかし出過ぎない。ネギは巻き込む感じ。全てじわっとだけど押しだけしか感じない。

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しなやかながらカチッとした麺。

いつもながらまとまり感があり、今後の展開にもとても期待してしまう一杯。

2023/6に元「ほし乃」の建物に移転を予定
長野市南石堂町1466
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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