元ししとうの場所に3月にオープンした新店。オープン直後の訪問。
長野駅近くの水炊きのお店の別業態。直線距離では本郷の方が近いですが、徒歩でうかがうならば市役所前が最寄りかと。
「鶏白湯 900円」
水炊きのお店の関連店とのことで、通常であれば先ずは清湯にいくのですがこの日は白湯を。
やり過ぎない白湯スープはゴリっとした感じではなくベースの甘さがじわっとくる塩味。青ネギにやわらか枕木メンマ。チャーシューは親鳥と思しきかためのものが6枚くらい。慣れていない方には食感厳しいかもしれませんが、自分としてはこれでビールきめたい感じ。
麺は見た目ほど細さを感じずかっちりとした食感。
この日は平日なのにかなりの混雑でしたが、もう落ち着いたのでしょうか。次回は清湯の鶏そばを。
長野市高田426-2
11:00-14:30LO 水休
