オープンして1年ほどのナチュラルワイン食堂。ラーメンを提供なさっていらっしゃるとはうかがっていたのですが、営業時間がさっぱりわかっておらず訪問が遅くなりました。
飲めそうなメニューが多いので、まずは飲みながら、締めにラーメンを。
「Shioそば 950円」
こちらが看板メニューのようです。敢えて角を少し立たせたような力強い効きの塩ダレが印象的な鶏豚ミックスのスープ。表面に浮くオイルに仕込まれたポルチーニがわからないくらいに具材が個性的。肩ロースと思しき豚がホロウマ。
自家製の麺はバキッとしたストレート。かなり強い。
思い切った構成の一杯。
塩尻市大門八番町2-10
ラーメンの提供は17:30-21:00LO 日月＋不定休
