「信州サーモンの冷し汁つけ麺 麺少なめ 1,900-100円」
ようやく口に。まるでサーモンフレークを液体にして口にしているような濃厚なつけ汁。味は徐々に濃いめに。中には生のサーモン中落ちもゴロッと。岩海苔がのっていたのを忘れるくらいにサーモンが押してくる。麺の上には吊るし焼きチャーシューに湯むきのプチトマト。青じそにワサビ、角メンマ。
麺は極太縮れ。もっちりで歯が跳ね返る。少なめにしていただいたのをちょっと後悔する出来栄え。
なにしろ楽しみながら作っていらっしゃるのがわかる一杯。
安曇野市穂高5552-10
11:00-14:30 17:00-21:00 売り切れ終了 月と不定休
