オープンからかなりに日時経過しましたが、先月にようやっと。文蔵で勢いある2人が厨房に。オペレーション良くお客さんの回転ももちろんはやい。
「屋台とんこつらぁめん 850円」
上田店オリジナルのメニューを。文蔵のウリであるニオイ強めのドロッとした豚骨スープは健在。ネギもニオイを残しておりしっかりと働きます。味わいのはっきりした大ぶりのメンマ。チャーシューが大人しく感じるくらい。
バツバツな食感の細麺が予想以上にスープと合います。
そろそろ臼田時代のノリでグイグイと行けるように期待しております。
上田市古里72-1
11:00-14:30 17:30-21:00 火休
