「ニボヲタのニボヲタによるニボヲタの為のらぁめん 900円」
専務が目指していたお店に仕上がりが近い。醤油がしっかりと効いた煮干がわかりやすいスープ。肩ロースのパッサリチャーシュー。上にのる煮干はきっちり辛くて、それが全体の印象を決める。
麺はピロピロでオマージュしたお店よりもやや細い。ということは、食べやすい。
先日、発案者の専務に感想を訊かれたのですが、オリジナルに結構近いところまで寄せていた気がします。松本でもたっぷりと口にしていたはずかと思われますのでやはり万全だったのかと。
松本市筑摩4-3-1
11:00-24:00 金土日は7:00-24:00 水は「らあめん塩八」、第2金は「魚介豚骨らあめん金八」として営業 不定休（ですがほぼ無休）
