うかがっても営業なさらない日があるため少々敷居が高いのですが、拙宅から佐久方面へ向かう際には近くを通るため頻繁に覗いています。
「担々麺 750円」
やはり受ける印象は南松本に近いのですが、すべてにおいてより力強いような。まずは酸味、次に辛み、そして甘さが立ってくるゴマが敷かれたスープ。小松菜の鮮やかさと食感の良さ。モヤシも。肉は八丁味噌のような強い香りをまとっています。
しなやか細縮れ麺が面白い。
見た目も味もコントラストのはっきりとした一杯。
小県郡長和町和田男女倉5309-344
11:00-14:00頃まで 平日休（とのことですがそれ以外にも営業なさらない日があるようです）
