2023年08月15日

無奏天生@塩尻

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この日はしおじり山賊焼サマーフェスタに出かけてみるも、かなりの混雑で会場には空席もなし。迷うことなくこちらに移動。ハートランドで一息ついてから今月の限定を。

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「冷やしざる塩らぁめん 900円」
メニュー名はサブタイトル抜きで。節と煮干ベースに昆布塩のかえしを使ったというつけ汁はさらっと冷えておりキーンとしたうまみが。薬味は柚子胡椒とミョウガにネギ。レモンで味変。低温調理で薄手の肩ロース肉はバシッと塩が効いていておかず的な存在。

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極細縮れ麺は横澤製麺製とのこと。縮れ強めで啜り甲斐あり。

夏にはうれしい一杯。

長野県塩尻市大門八番町3-4
11:30-13:30 18:00-22:30LO 日祝は11:30-14:00 17:30-22:00LO 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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