「特製しょう油らぁめん 950円」
作り方は高山踏襲でタレとか使われていないようですが、味わいは別もの。ぽったりとしたちょっと甘めの和風スープ。チャーシューはバラロールに加え、しっとり低温のフィレと鶏ムネ。かっちりした長めのメンマ。ネギは青い部位を。
麺は滑り良くしなやかなストレート。
筆頭メニューなので、高山中華そばよりもかなり多めに出ています。味的にもきっちりと切り分けられているのでその日の気分で選べそうです。
岐阜県高山市総和町1-50-22
11:00-15:00 18:30-21:30 木休
