小麦そば 池＠松本

最近無奏天生＠塩尻と同様にアップしきれなくなっているこちら。10杯以上のストックがありますが、先ずは限定のログを。


「とうもろこしと真昆布の冷やしそば 1,400円」
昆布水からは序盤から鮭のような香りが。これだけでもいける構成。コーンはちょいざらつく感じで甘みが強い。つけ汁に浮いたスパイスは終盤に効いてくる。焼きコーンはより甘く。アスパラも甘く生コーンはデザート感覚。生ハム様の鶏も凝っている。


長めのムッチリ麺がたっぷり。

ひたすら海っぽい味わいの伏線がいい。

松本市中央1-25
11:00-14:00 18:00-20:30　不定休