信州中華蕎麦 雷鳥＠佐久平

らーめん酒場セカンドの居抜きで4月にオープンした新店。うかがえたのは8月。


「信州BLACK 850円」
先ずはメニュー筆頭を。いろいろな香りが交錯しベースの出汁よりも醤油感が先行するスープ。肩ロースチャーシューは抜群の存在感。匂い、味、食感ともに練り込まれた雰囲気。ミツバが良く馴染む味わい。


ふすま入りのパッチリとした麺は揃っており塊感あるもの。

開店直後からお客さんが絶えることのない人気。

佐久市佐久平駅南15-8
11:00-15:00 17:30-20:30　水休