5年近いブランク。この日も前回と同じものを。
「地鶏中華そば 塩 880円」
鶏のうまみが踊るように押してくるスープ。勢いがすごい。脂が程よい豚バラにしなやか厚手の鶏ムネ。かっちりとして食感良いメンマ。この日のスペシャルトッピングのナスはやさしく。ネギは食べ進める度に強く。
麺は前回と全く異なり、ふすま入りでエッジが鋭く感じられるくらいにバリッとしたもの。
麺やわらかめもできるそうなので次回はお願いしてみます。
長野市三輪3-13-10
11:30-14:30 17:30-20:30 日の夜と月休
