2023年11月10日

貪瞋癡@氷見/富山

9月にこちらと並べて頂戴した一杯。

2309a042.jpg
「白醤油ラーメン 800円」
静かに落ち着いたクセのないスープは狙っているのだと思われます。チャーシューはバラが2枚。煮干しのものとは切り分けられていて、強い味わいなのですがスープの中で威張らない。ということはスープに力があるのかと。なるほど、強めのメンマやタマネギもさほど印象に残りません。

2309a043.jpg
麺は徐々に食感やさしく変化。

わかりやすいラーメンかと思い込んでいたのですが誤解でした。

富山県氷見市朝日本町1-30
11:30-14:00 月休(夜は基本ダイニングバーとして営業)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北陸) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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