2023年11月17日

麺栞 みかさ@宇都宮市徳次郎町/栃木

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各方面から煽られ続けていたこちら。開店時刻に到着したつもりが、予約制なのですね… 2時間待ちで入店。

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「丸鶏塩そば 870円」
やさしい口当たりなのはゲランドだからなのでしょうか。鶏主体でじわっと貝がにじみ出てくるスープ。生ハムのような豚とうまみある鶏ムネにタケノコ。薬味とあられを押さえ込むスープと具材。

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パッキリとした口当たり、のちにモニンとやわらかくなる低加水と思しき白肌の麺。

意外と派手に見えるのにまとまり良く和む一杯。

栃木県宇都宮市徳次郎町452-1
11:00-13:50LO 土日は10:00-13:50LO 月火と月末の日休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(関東) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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