今年もこの季節がやってまいりました。今シーズンは提供初日に頂戴いたしました。
「鴨つけ 1,390円」
年末まで供される限定。提供初日からかなりに飛ばしています。和出汁キンキンのつけ汁は食べ始めはやわらかく感じるものの後からグリッと刺さってくる。スープ割り不要な濃度。薬味のなんばんがツーンと効きます。焼きネギはしっとりと甘く。
エッジの立った細ストレート麺はパリッとして香りも良く。口当たりにラーメンらしさが。
鴨は火入れしっかりですがしっとりとした仕上がり。
急いでリピートしたい一杯。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了 火休
