まだ暑かった頃の実食。ということで、現在提供なさっていらっしゃるものとは違うかもしれません。
「家系 とんこつ醤油 800円」
券売機筆頭。どっしりとした甘めで醤油の効いたスープ。油浮き多めでベースは適度な骨感あり。パリッとした海苔が3枚。タマネギと若い菜で家系とは少しずらした感じも。存在感ある分厚い豚チャーシューとこれまたずらしの入った鶏ムネ。
もっちりかっちりの太麺。
独自の味わいを出しながらもそれっぽさが出ているのがとてもいい。
大町市大町3761-1
11:00-14:30 17:00-20:30LO 水と月最終の火休
