小麦そば 池＠松本

今年もよろしくお願いいたします。

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今日は昼のみ営業なさるとのこと。混むでしょうね…　夏の日の限定を。


「小森茄子と浅蜊の冷やしそば 1,300円」
篠ノ井原産の丸茄子の揚げ浸しに浅蜊スープ。鶏ジュレ。素材を活かすべくでしょうか、薄味でおだやかな組み合わせ。夏野菜がたっぷりで元気が出そうな構成。


かなりに太めの麺はもち姫を使いながらもやわんというよりは締まってしっかり感あり。

下書きがなく、淡い記憶からの記載になりすみません…

松本市中央1-25
11:00-14:00 18:00-20:30　不定休