menya 787＠菊川/静岡

昨夏に頂戴した限定の一杯。ログとなります。


「冷製烏賊煮干烏賊墨らーめん 1,200円」
限定一覧の「イカ煮干」というワードにのみ反応したのですが、まさかこんな感じだったとは。冷製ですがもちろんイカ煮干はっきり。イカ墨も良い感じに響く。塩味控えめで後半に辛さがじわっと来る。タマネギスライスに岩海苔。冷たい中でも肉はしなやかでうまみも立つ。


ストレート麺は冷やされてパツパツ。

見た目のインパクトとことなり、口にする度に表情が変化する丁寧につくり上げられた一杯。

静岡県菊川市加茂5761-1
7:00-14:00　日月休