寸八のラーメンはお店よりもイベントで口にする機会が多い昨今。年初に頂戴した朝ラー。半年振り。
「朝専用中華そば 600円」
塩で。いわゆるいつもの。食べ始めは薄味に感じましたが終盤にはいい感じに。うまみをのせてほのかに和なスープ。温めているためちょっとぱっさりとした食感の大判肩ロース。味濃いめでかっちりとした食感のメンマ。薬味は刻みタマネギとネギ。
むっちりとした細縮れ麺。
次回憶えていれば、タマネギ抜きでネギ塩感をアップさせてみます。
松本市筑摩4-3-1
11:00-24:00 金土日は7:00-24:00 水は「らあめん塩八」、第2金は「魚介豚骨らあめん金八」として営業 不定休（ですがほぼ無休）
