「具なしラーメン 462円」
その存在を認識していなかったのですが、お隣のテーブルでオーダされたのを耳にしてお願いしてみることに。具なしとはいえ、さやいんげんが鮮やかな丼。味の方向性は異なりますが、熊人のかけにも通じるものが。飲みの締めの淡い記憶では中華ベースに和の香りが効いた意外と濃いめのスープ。ネギとさやいんげんがそれぞれ良いアクセントに。
ぽっくりとしたやや太めの麺がいつもながらに楽しい。
どうしても素面で麺にありつくことができない…
塩尻市大門八番町9-37
17:00-25:00LO 日休
