餃子の味蔵が業態転換して今月オープン。落ち着いた頃にうかがったつもりでしたが、結果食事が終わるまでに1時間以上かかることに。
「ラーメン 780円」
柏はの王道家は未食なので比較できませんが、これまでの県内で最も近いのは流れが全く違う閉店した三村家＠松本と感じました。骨の押し、きめ細かさが似ているような。甘めで味濃いめ。チャーシューはソフト。海苔はかっちりと。
麺は角あり短めみっちりで存在感あり。
ライスが無料なので、海苔増しにして卓上の生姜とともに楽しむのがよさそう。
松本市高宮東5-14
11:00-15:00 17:00-22:00 土日祝は11:00-16:00 16:30-22:00 月休
