麺肴ひづき あさのや＠南松本

昨年末の限定を。ログになります。


「牛骨坦々麺 950円」
中辛で。牛はスープより肉から強めに香ります。スープはゴマ濃く辛さは徐々に、痺れ適度で薄味。油がかなりに浮くのは牛だからでしょうか。他の具材は枕木メンマ。青花椒とネギの色合い以外は落ち着いた感じで見た目もいい。


麺は周年限定と同じでしょうか。この日の茹で加減はもちもち。

なにしろシンプルでいい。辣油ゴマ抜きやりたくなるのがわかる、牛のグリグリした一杯。

松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30　月および火金の夜休